Модная руккола улучшает все обменные процессы — от водно-солевого до липидного. А это озна­чает весьма отдаленную перспективу атероскле­роза и остеохондроза. Идеально: с помидорами (они оттеняют острый и пикантный вкус рукколы).

Свежо, еще свежее!

6.Молодая морковь - это не толь­ко источник каротина, нашего союзника в войне с инфекциями и свободными радикала­ми; оранжевый корнеп­лод еще и поддержи­вает работу сердечной мышцы.

Идеально: в виде сока натощак (для профилакти­ки глистной инвазии).

7.Микс витаминов Р и С делает болгарский терец лидером в борьбе за эластичность сосудов. А капсаицин содержится в овоще в дозах, обеспечивающих приятный едва жгучий вкус и выраженное бактериостатическое дейс­твие.

Идеально: в составе шопс-кого или греческого сала­та.

8.Помидор так же хорош для профи­лактики рака (благода­ря ликопину), как и для борьбы с хандрой (бла­годаря тирамину, кото­рый трансформируется в организме в серото-нин — гормон счастья). Идеально: в составе сала­та с добавлением зелени и растительного масла.

9. Бетаин — вот вол­шебное вещество, которое превращает свеклу в овощ № 1 с точки зрения акции "Нет холестерину!". Идеально: на ужин (для улучшения работы кишеч­ника).

10. Отрадно, что капуста одинако­во полезна как в све­жем виде, так и в кваше­ном и тушеном! Пекти­ны, клетчатка, витами­ны, минералы улучша­ют жизнедеятельность и даже предупреждают перерождение клеток. Идеально: перед банкетом и после него (препятствует опьянению и снимает пох­мелье).